Categoria: I.G.P. Terre Siciliane

Uva: Merlot

Vendemmia: Prima settimana di Settembre

Vinificazione: Avviene in serbatoi d’acciaio inox con macerazione delle bucce e temperatura controllata (22°C) per circa 10 giorni.

Terminata questa fase, il vino rimane a riposo sulle sue fecce che lo aiuteranno a svolgere la fermentazione Malolattica.

Trascorso questo periodo, viene trasferito in fusti di Rovere da 500 lt dove riposa per circa 18-24 mesi. Alla fine di questo processo il vino è maturo per essere imbottigliato.

Produzione limitata di sole 60 bottiglie.

Disponibile anche in versione da 750 ml – Clicca qui